Сегодня, 19.01.2026 в рамках декады «Мир творческих возможностей» в группе ТД-1-25 была проведена презентация и викторина «Пищевые добавки в кулинарном творчестве» , в ходе которой студенты познакомились с историей возникновения пищевых добавок и их классификацией, узнали с какой целью их добавляют в продукты.
Пищевые добавки (ПД) – одно из древнейших изобретений человечества. Ежедневно практически любой человек на земном шаре использует с продуктами питания хотя бы одну из самых популярных ПД – соль, сахар, перец, лимонную кислоту.
Но нельзя забывать о том, что, некоторые виды добавок как естественных, так и искусственных противопоказаны определённым группам людей страдающих теми или иными заболеваниями, многие из которых могут вызывать аллергическую реакцию разной степени тяжести и другие серьёзные нарушения в здоровье человека.
Студенты узнали о пищевых добавках, которые запрещено использовать в пищевой промышленности. Особенно опасны добавки Е121 и Е128 (красители), Е216 и Е217 (консерванты), Е240 – формальдегид (консервант).
У присутствующих сразу возник вопрос: как же обезопасить себя? На это вопрос ребята сами нашли ответ, став участниками викторины. Результат был следующим: нужно внимательно читать этикетки на продуктах питания и не брать незнакомые продукты, особенно если указано много разных Е. Запомнить пять пищевых добавок, запрещенных на территории России.
Победителями викторины стали:
Курманов Руслан – 1 место
Ласкин Никодим – 2 место
Ложкин Юрий – 3 место
